테프론 코팅은 폴리테트라플루오로에틸렌(테플론) 은 달라붙지 않는 특성과 내화학성으로 인해 식품 가공 장비에 널리 사용됩니다.이러한 코팅은 규정을 준수하여 식품과 직접 접촉해도 안전합니다.이러한 코팅이 충족하는 주요 기준에는 FDA(미국 식품의약국) 규정, 특히 식품 접촉 물질에 대한 21 CFR(미국 연방 규정집)이 포함됩니다.이러한 코팅은 고온에서도 식품에 유해한 물질이 침출되지 않도록 엄격한 테스트를 거칩니다.또한 EU 기본 규정(EC) No 1935/2004와 같은 국제 표준을 준수하여 전 세계적으로 적용 가능합니다.
핵심 사항 설명:
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FDA 규정 준수(21 CFR)
- 식품 접촉용 테프론 코팅은 아래의 FDA 규정을 준수해야 합니다. 21 CFR 175.300 에 따라 수지 및 폴리머 코팅이 적용됩니다.이 규정은 일반적인 조리 또는 가공 조건에서도 코팅이 식품에 유해한 물질을 전달하지 않도록 보장합니다.테스트에는 식품으로 검출 가능한 수준의 유해 화합물이 침출되지 않음을 확인하기 위한 이동 연구가 포함됩니다.
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특정 FDA 승인
- 특정 제형의 테프론 코팅은 FDA의 유효 식품 접촉 물질 목록(FCS) .이러한 목록은 해당 재료가 지정된 온도 및 사용 제한 내에서 사용되는 경우 반복적인 식품 접촉에 대해 검토를 거쳐 안전한 것으로 간주되었음을 확인합니다.
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EU 및 국제 표준
- 유럽에서 테프론 코팅은 다음을 준수합니다. EU 기본 규정(EC) No 1935/2004 에 따라 식품 접촉용 재료에 대한 안전 요건을 설정합니다.추가 인증에는 다음과 같은 규정 준수가 포함될 수 있습니다. 독일 LFGB 또는 프랑스 DGCCRF 보다 엄격한 마이그레이션 및 관능 테스트를 포함하는 표준을 따릅니다.
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온도 및 사용 제한
- 테프론 코팅은 최대 260°C(500°F)까지 안정적이지만, 이 온도를 초과하면 코팅이 열화되고 연기가 발생할 수 있습니다.규제 승인은 이러한 위험을 방지하기 위해 안전한 작동 범위를 지정하여 제빵용기나 산업용 기계와 같은 식품 가공 장비에서 적절한 사용을 강조합니다.
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무독성 및 내구성
- 승인된 테프론 코팅은 일반적인 사용 시 불활성이며 무독성이므로 식품 접촉에 이상적입니다.내구성이 뛰어나 시간이 지나도 마모가 최소화되어 입자가 식품으로 옮겨질 위험이 적습니다.그러나 긁히거나 손상된 코팅은 규정 준수를 유지하기 위해 교체해야 합니다.
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제조업체별 인증
- 평판이 좋은 제조업체는 다음을 제공합니다. 규정 준수 선언(DoC) 문서에는 테플론 제품이 FDA 및 기타 글로벌 표준을 어떻게 충족하는지 자세히 설명되어 있습니다.구매자는 특정 식품 용도에 대한 적합성을 확인하기 위해 이러한 문서를 요청해야 합니다.
식품 장비 구매자의 경우, FDA 및 EU 규정을 명확히 준수하는 코팅을 우선적으로 고려하면 안전을 보장하고 법적 또는 건강상의 위험을 피할 수 있습니다.항상 온도 제한을 확인하고 제조업체 인증을 확인하여 최신 규정을 준수하는지 확인하세요.
요약 표:
| 규정 표준 | 주요 요구 사항 | 적용 가능성 |
|---|---|---|
| FDA 21 CFR 175.300 | 유해 물질 이동 없음; 일반적인 조건에서 식품 안전성 테스트 완료 | 미국 식품 가공 장비 |
| EU 규정(EC) No 1935/2004 | 식품 접촉 물질에 대한 안전 및 이동 제한 준수 | 유럽 및 해외 시장 |
| LFGB/DGCCRF | EU 표준을 뛰어넘는 추가적인 감각 및 마이그레이션 테스트 | 독일, 프랑스 및 엄격한 시장 |
| 제조업체 DoC | 관련 표준 준수 증명, 온도/사용 제한 명시 | 글로벌 조달 검증 |
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